Vege Świat

[Bananna]

2 szkl. ryżu długoziarnistego
1/4 łyżeczki sproszkowanego szafranu
2 łyżki mleka
3/4 szkl. jogurtu naturalnego
4 łyżki masła
po 1 łyżeczce garam masali, kurkumy i mielonej kolendry
3 ziemniaki
200 g mrożonego groszku
4 duże, dojrzałe pomidory
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Ryż przepłucz ciepłą wodą, odsącz i osusz na sitku.
W dużym garnku o grubym dnie zagotuj 4 szklanki wody z 2 łyżeczkami soli. Kiedy woda zawrze, wrzuć do niej ryż i ponownie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj ryż 15 minut.
W tym czasie rozpuść szafran w ciepłym mleku i odstaw. Obierz ziemniaki i pokrój w centymetrową kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skórki i przetrzyj przez sito.
W głębokiej patelni o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki masła, dodaj przyprawy, zamieszaj i smaż przez parę sekund. Dodaj pokrojone ziemniaki i delikatnie mieszając smaż je przez 5 minut, aż lekko się przyrumienią. Dodaj wtedy groszek i przetarte pomidory, połowę natki i łyżeczkę soli. Duś warzywa pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie. Jeżeli będzie potrzeba, dolej odrobinę wody, aby warzywa się nie przypaliły.
Kiedy ryż wchłonie już całą wodę i będzie miękki, zdejmij go z ognia i dodaj do niego jogurt oraz mleko z szafranem. Wymieszaj delikatnie widelcem i odstaw na 5 minut.
Nagrzej piekarnik do 160 st. C.
Duże naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, nałóż do niego połowę ryżu, wyrównaj i lekko ubij. Teraz rozłóż ugotowane warzywa, a na nich resztę ryżu. Przykryj naczynie pokrywką i wstaw do piekarnika na 20 minut.
Briyani podawaj pokrojone na porcje, przyozdobione siekanymi orzechami i natką pietruszki.
_________________
"..my eyes are green, 'cause I eat a lot of vegetables.." no i WEGETARIANIZM wzmacnia mój organizm :)

REGULAMIN forum i ZASADY pisania postów

[Reklama]